Schlemmen auf der Alm

Schlemmen auf der Alm

Die Malghe im Trentino

Trento, Juni 2026: Im Trentino lassen sich viele Malghe einfach erwandern. Von dort lassen sich nicht nur Bergtouren unternehmen, sondern sie bieten schmackhafte Produkte an – oft selbst hergestellt. Ein kulinarischer Streifzug.

Wer sich im Trentino auf Wanderschaft begibt, sollte bei der Tourenplanung eines im Blick haben: Die Malghe sind perfekte Rast- oder Zielpunkte, auf denen man einfaches und ehrliches Essen bekommt – meist vor Ort mit viel Handarbeit und Liebe hergestellt. Gut 300 bewirtschaftete Almen gibt es in den Trentiner Bergen, und welche Berggruppe man auch ansteuert, eine Malga lässt sich immer in die jeweilige Route einbauen. Es ist also nicht die schlechteste Idee, sich kulinarisch leiten zu lassen und dabei vielleicht auch neue (Teil-)Regionen kennen zu lernen.

Hütten, Heimat, Hochgenuss

Hütten, Heimat, Hochgenuss

Die Rifugi des Trentino

Trento, Juni 2026: Sie sind weit mehr als nur Orte, die Schutz in den Bergen bieten. Die Rifugi des Trentino sind Treffpunkte für Bergwanderer, Kletterer und Biker und verwöhnen ihre Gäste mit regionalen Spezialitäten. Gelebte Trentiner Gastlichkeit eben.

Hand aufs Herz: Wer hat nicht schon mal die Gipfeltour gestrichen, weil es auf der Hütte einfach zu gemütlich, zu schön war? Es spricht nichts dagegen, Hütten ins Zentrum der Berg-Aktivitäten zu rücken. Man findet hier längst nicht nur den Schutz vor den Unbilden des Wetters und einen Platz zum Schlafen, sondern trifft Gleichgesinnte und wird oftmals hervorragend bewirtet. Das gilt jedenfalls garantiert für die Rifugi des Trentino. Denn der Genuss, il gusto, wird auf den Hütten genauso gepflegt und gehegt wie auf den malghe, Almen, und in den Tälern. Es ist eine Selbstverständlichkeit und nicht etwa die Ausnahme, dass man in einem Rifugio gut speist und zum Abendessen, la cena, mehrere Gänge serviert bekommt. Die meisten Schutzhäuser setzen auf regionale Spezialitäten, Produkte von umliegenden Almen und eine authentische Trentiner Bergküche.

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