Exklusives Grand-Cru-Dinner im Gourmetrestaurant Silberdistel auf der Sonnenalp

Das Gourmetrestaurant Silberdistel im 5-Sterne-Resort Sonnenalp im Allgäu setzt seine Reihe exklusiver Winzerabende fort: Am 18. Juli 2026 lädt die Gastgeberfamilie Fäßler zu einem 6-Gang-Dinner ein – begleitet von den Weinen des Château Figeac aus Saint-Émilion. Madame Blandine de Brier Manoncourt, Co-Eigentümerin des legendären Weinguts, kommt dazu persönlich nach Ofterschwang.

Ofterschwang, Allgäu, Mai 2026 – Château Figeac zählt zu den renommiertesten Weingütern der Welt. Das seit Generationen in Familienbesitz befindliche Château liegt am rechten Ufer der Dordogne und gehört zur höchsten Klassifizierungsstufe des Anbaugebietes Saint-Émilion: Premier Grand Cru Classé A.

Chefkoch Florian Wagenbach und sein Team kreieren für diesen Abend ein sechsgängiges Menü, das die Handschrift der Silberdistel trägt: leicht, präzise und charaktervoll. Von Entenleber mit Himbeere über Venere-Risotto mit Bucheckern bis hin zu Rinderfilet mit grünem Spargel ist jeder Gang eine eigenständige Komposition, die mit den begleitenden Weinen harmoniert. Den Abschluss bildet eine Dessertkreation aus Beeren, Tonkabohne und Buchweizen.

Zur Weinbegleitung werden neben dem Petit Figeac auch gereiftere Jahrgänge des Château Figeac serviert, eine Auswahl, die in dieser Dichte nur selten zu erleben ist. Für die perfekte Abstimmung von Speisen und Weinen sorgt Sommelière Alexandra Georgiev, die mit feinem Gespür und persönlichen Kontakten zu Top-Weingütern bereits mehrfach besondere Abende in der Silberdistel ermöglicht hat. „Wenn ich einen Figeac einschenke, muss ich immer kurz schmunzeln. Der Wein fühlt sich an wie ein Médoc, der sich in Saint-Émilion verlaufen hat. Und das ist absolut als Kompliment gemeint“, sagt Georgiev. Chefkoch Florian Wagenbach ergänzt: „Solche Abende inspirieren uns als Küchenteam enorm. Wir entwickeln jedes Gericht im Bewusstsein, dass es neben einem außergewöhnlichen Wein bestehen und zugleich mit ihm verschmelzen muss.“

Ausgezeichneter Rahmen für außergewöhnliche Erlebnisse
Seit 2010 auch für externe Gäste geöffnet, trägt das Gourmetrestaurant Silberdistel einen Michelin-Stern, den es seither erfolgreich verteidigt. Darüber hinaus ist das elegant alpenländisch gestaltete Sternelokal im Allgäu mit drei Kochlöffeln im „Schlemmer Atlas“ ausgezeichnet und erreicht 16 Punkte im Gault-Millau.

Das Dinner kann auch als Teil eines verlängerten Wochenend-Pakets gebucht werden, das von Donnerstag bis Sonntag reicht und neben der Übernachtung samt Sonnenalp-Verwöhnleistungen weitere kulinarische Highlights aus den unterschiedlichen Restaurants der Sonnenalp inkludiert. Ohne Übernachtung kostet das exklusive 6-Gang-Dinner 490,00 Euro pro Person inklusive Weinbegleitung, Apéritif, Wasser und Kaffee.

Das Sonnenalp Resort blickt auf über hundert Jahre Tradition zurück und steht für erstklassigen Service und höchste Qualität. Neben kulinarischen Highlights wie den Winzerabenden erwarten Gäste eine rund 20.000 Quadratmeter große In- und Outdoor-Wellnesswelt mit Medical Spa, eigene Golfplätze, einen Reiterhof sowie vielfältige Fitness- und Freizeitangebote auf dem sonnigen Hochplateau im Allgäu.
Weitere Informationen zum exklusiven Château-Figeac-Dinner und zur Buchung eines Aufenthalts unter www.sonnenalp.de

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Menüfolge, Änderungen vorbehalten:

Apéro
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Entenleber | Himbeere
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Venere-Risotto | Bucheckern | Kartoffelespuma
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Sellerie in Texturen
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Taube | Kirsche | Blumenkohl
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Rinderfilet und Bürgermeisterstück | grüner Spargel
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Beeren | Tonkabohne | Buchweizen

Sonnenalp Resort – Eine Erfolgsgeschichte mit Stil
Alles begann vor über einem Jahrhundert: Die Familie Fäßler schrieb 1919 mit einem charmanten Bauernhaus in Ofterschwang das erste Kapitel einer außergewöhnlichen Hoteliersgeschichte. Generation für Generation, stets unabhängig und ohne fremde Kapitalgeber, formten sie aus der Sonnenalp ein einzigartiges Refugium für Genießer. Anfangs ein Gasthof für Sommerfrischler, schnell erweitert um visionäre Wellnessangebote und 1933 um Deutschlands größte Hotelskischule, setzte das Haus immer wieder Maßstäbe. In den 1960ern folgten das eigene Skigebiet und der erste Skilift am Ofterschwanger Horn, das Resort wuchs zum Fünf-Sterne-Juwel samt Golfplatz und Hotel-Shoppingmeile. Das neue Jahrtausend brachte mit Anna-Maria und Michael Fäßler frischen Wind: Sie modernisierten sämtliche Bereiche, verwandelten die Sonnenalp in Deutschlands größtes familiengeführtes Fünf-Sterne-Ferienresort und eröffneten zum 100-jährigen Jubiläum eine
spektakuläre Wellness-Welt auf 20.000 Quadratmetern. Heute begeistert das Medical Spa mit Angeboten rund um Longevity-Themen, Medical-Aesthetic sowie privater orthopädischer Rehabilitation. 2026 läutet die Sonnenalp eine neue Ära ein – mit fünf exklusiven NaturLodges für Private Living, dem Reiterhof Hofgut mit stylischen Loft-Zimmern, modernen Stallungen und zusätzlichem Restaurant. Wer Urlaub als Lebensgefühl sucht, findet auf der Sonnenalp sein Paradies.